En janvier 2023, le sculpteur orléanais Pascal Nottin à porté son regard d’artiste sur le travail effectué au quotidien par Stéphane Manigaut et son équipe. La précision du geste, la complicité de la brigade, le professionnalisme et l’amour des métiers de pâtissier, chocolatier, vendeuses… apprenti.e.s ou expérimenté.e.s, ont été immortalisé au petit matin d’une journée ordinaire. La dégustation d’un bon chocolat ou d’une savoureuse pâtisserie, c’est d’abord et surtout le résultat d’un travail très précis, très technique et d’une coordination parfaite de compétences ; En voici l’illustration à travers quelques photographies.
© Pascal Nottin / Reproduction interdite