(N’hésitez pas à venir dans notre magasin, découvrir nos autres créations,
ou même à venir les déguster sur place dans notre salon de thé)

Les entremets et petits gâteaux
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Le Carla violette :

Crème diplomate à la vanille et violette,
compotée de framboise et biscuit
Daquoise aux éclats
de pistache et d’amande
Le Palets Or :

un gâteau tout chocolat d’origine grand cru 70% pour les
amateurs de chocolat noir Sacher au chocolat noir, mousse
et crémeux au chocolat 70% accompagné de tuiles au grué
de cacao et aux éclats d’a
mande (spécialité maison)
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- Le Saint Domingue :
Daquoise noisette, cœur de caramel banane dans une mousse au chocolat Lacté et perles croquantes

- Le Macaron Framboise :
L’incontournable, biscuit macaron, framboises fraîches et crème légère à la rose (début avril à fin octobre)

- L’Ecureuil :
juxtaposition aux deux chocolats, praliné feuilleté croustillant et biscuit croquant aux noisettes.



Fraîcheur :

Bavaroise à la vanille, coulis de fruits rouges et macaronnade à la pistache.
Bora Bora :

Crémeux passion, biscuit noix de coco, mousse citron vert, julienne d’ananas (4 - 6 ou8 - 10 P)
FRAICHEUR

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- Loiret Gourmand : biscuit meringué noisette, crème légère à la noisette, coulis de poire et griotte.

- Désire : crème légère à la verveine, sablé breton, mousse au citron agrémenté de quelques framboises

- Bora Bora : Crémeux passion, biscuit noix de coco, mousse citron vert, julienne d’ananas (4 - 6 ou8 - 10 P)

- Saint marc : parfait à la vanille, crème fouettée au chocolat noir et biscuit aux amandes caramélisésVent du sud : crème diplomate à la pistache, compotée d’abricot sur un biscuit moelleux aux abricots et amandes

- Le triomphe : meringue aux amandes, éclats de nougatine et crème légère au grand marnier

- En saison : fraisier et framboisier



Les tartes
Tartes aux fruits de saisons :

fraises, framboises, abricot...

- Tartes aux citrons meringués : fond de pâte sucrée crème onctueuse aux citrons recouverte d’une fine meringue italienne

- Tartes à l’orange : fond de pâte sucrée et crème à l’orange caramélisée

- Tartes aux agrumes : fond de tarte amandine à la pistache, recouvert de segment d’orange et de pamplemousse rose

- Tartes aux fruits de saisons : fraises, framboises, abricot...

- Tarte au chocolat
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  Les classiques sur commande
- Saint honoré et sa crème chiboust à la vanille bourbon (minimum 6pers)

- Millefeuille (différent parfum à déterminer à la commande)

- Mille feuille aux framboises fraîches et sa crème légèrement anisée

- Paris-brest et sa crème légère au praliné
  A l’heure du thé
- Nombreux parfum : vanille, noisette, chocolat, cassis violette, caramel à la fleur de sel  

                                                                  

- Les cakes : aux fruit confits, aux citrons, au chocolat, le pain d’épices,

- Les pâtes à tartiner : noisette, caramel à la fleur de se

- Nos confitures maison : fraise mara des bois, mirabelle, figue, poire

- Les petits fours sucrées : assortiment de petit choux et tartelettes, etc…


- Les gâteaux sec : tuiles aux amandes, petit sablé fondant, mini financier, cigarette ……

- Spécialité : les meringuettes de Camille: meringue aux éclats d'amandes et de noisettes, parfumée au chocolat, au café et à la vanille   

Les macarons :
 
assortiment de macarons au détail
ou en coffret de 8 à 24 pièces
pour offrir


MACARON